桂林五彩缤纷的岁时民俗 ——新年新婿拜新年

  桂林有些地方素有“拜年拜到百草发，腊肉糖果配糍粑”的说 法。拜到百草发的礼俗少见，而拜到元宵节是常见的事。拜年顺次 的说法，通常听到的是:初一仔,初二郎，初三初四拜舅娘。即初一 只在家向自己的父母拜年，不提礼品到别的亲戚家拜年。初二就要 到岳父母家拜年了，因为女婿是岳父母的半子，所以大年初一向父 母拜年，这初二自然就要拜岳父母。有道是爹亲叔大，娘亲舅大。那 么拜罢岳父母后，就顺理成章地向舅父母和叔伯拜年了。郎婿向岳 父母拜年，又有拜新年和通常拜年之分。即娶妻后郎婿是第一次到 岳父母家拜年，叫做“拜新年”。岳父母家称郎婿第一个春节来拜 年，叫做“新姑爷”上门。这拜新年的礼俗，比通常拜年要隆重得多， 不但方式不同，而且礼品也不一样。

  通常向岳父母拜年，礼品是大 年初二去时用竹篮带去。一般送给岳父母家的是24个或36个小 糍粑，两个大团年糍粑，一二块腊肉，两封糖果。送给叔伯家的拜年 礼品多是二九一十八个小糍粑，一个大团年糍粑，一块腊肉，一封 糖果。

  拜新年就不一样了，拜年礼品要在腊月三十日前就预先送 去。给岳父母的贺年礼最少要六十四或九十六个小糍粑，两对大团 年糍粑（即四个）;还要一个或两个猪肘子，一个或两只鸡，两块腊 肉，叫做三品。糖果最少要不同品种的四到六包。岳父母的缝衣布 料各一截，布鞋每人一双。岳叔伯父家的拜年礼，多是腊肉一块，糍 粑32个，大团年糍粑一对，糖果两包。拜新年送年礼有的是由新姑 爷的兄长或弟弟用箩筐装好，加上盖，上面还贴大红礼字或红纸， 然后挑起送去;也有用木制的送礼抬盒，两个人抬着送去。如果新 姑爷没有兄弟帮送，也可以请别人帮忙送去。

  帮送礼的人，到了村 口要鸣放鞭炮，岳父母家里的人听到鞭炮声便出来迎接，把挑或抬 的东西接过来，让送礼的人空手走在前面，到家后即递烟敬茶，备 办午餐招待吃饭。饭后，送礼的人便告辞回家，临走时，主家要送一 块毛巾作馈赠礼品。送礼的人礼貌地把毛巾收下，拱手告辞就可离 村上路。春节拜年的礼品，表示喜庆祥和，每样东西都要有大红印 花或用红纸粘贴其上。

  所以腊月打的拜年糍粑小个的中间都盖有 红色印花一朵，大个的团年糍粑上盖有红色印花五朵（即四方各一 朵，中心一朵），装点得既匀称又美观。其它礼品都贴上一块红纸， 一看红红火火，喜气十足。

  拜新年的姑爷，大年初二早晨要起个大早，准备好封包、鞭炮 等拜年要用的东西。因为这天早晨岳父母家就派人来迎接。拜年 为什么还要人接，其原因是过去的新郎，娶亲是由娶亲客过去接新 娘的，新郎只有拜新年才第一次进岳父母的家门，来人接一是带 路，二是陪伴，三是到了岳父母村里拜年时，好有人指导认识亲属。

  当新姑爷进入岳父母村口时，必须把带去的鞭炮点燃。离房子 老远就鸣响起来。所以，进村用的鞭炮，起码都要实实在在的五仟 到一万响的长鞭炮。走进屋时，向叔伯亲戚拜年，向岳父母行礼拜 年，都要在轰鸣的鞭炮声中进行，否则就欠拜新年的热闹气氛。

  当新姑爷在村子口点燃鞭炮响起来后，就要把鞭炮交给接的 人拿着边走边放。这时岳父家叫人点燃一挂炮仗以示迎接。新姑 爷进入村子，见人就满脸含笑，双手打拱，以表示向众人拜年问好。 如果来接的人告诉是岳叔伯或兄弟姐妹时，就要拱手作揖拜年。在 进入岳父母家里，见到岳父母时,先要深深地躬腰作揖，接着左脚 向前跨一步，右脚膝盖一弯要向岳父母行跪拜礼拜年，等岳父母伸 出双手扶你，才能礼貌斯文地站起来。行完这一系列礼仪后，大家 会招呼新姑爷落坐在厅堂上。这时，比新姑爷小的弟弟、妹妹，晚辈 的侄儿或叔伯侄儿男女，由大人带着来认新姑爷了。这时，对年幼 的人，新姑爷就要每人馈赠他们一封包，名曰“挂钱”。

  大年初二，凡是拜新年的新姑爷,或是已娶妻几年的老女婿， 都是这个新年第一次离家出门做客，叫做出行。所以这天的客人到 哪个家里拜年，主家都要给客人举行见迎酒，如果是新姑爷拜年， 这一礼节更为隆重。

  迎接新姑爷拜新年的见迎酒，其意思是初次见面，以茶酒双礼 款待接风，具体做法是:新姑爷入屋坐定后，叔伯或亲友便陪伴着 闲谈。岳父就叫人把一张四方小桌子放在厅堂中央，四面放上四张 长条凳。家庭富裕的人，就在厅堂中央摆上大桌子，围绕桌子摆上 八张木椅子，接着就用木制的茶盘，里面放有六盘吃茶喝酒食用小 品，一盘花生，一盘瓜子，一盘油炸莲花酥条，一盘麻圆酥糖，一盘 蒸熟的腊猪小肠，一盘切成薄片的熟腊猪肝。把茶盘放在桌子的正 中央，再摆八个杯子。每个杯子里都放有小块黄糖。一切就绪后， 陪伴的叔伯或兄长就请新姑爷就坐沏茶。

  就坐时按礼宾规矩，新姑爷要坐上席位（即厅上方的左边椅子），陪坐的叔伯坐右边椅子，在入坐前就是有礼俗规定，但做新姑 爷的也必须谦让一番，不然就要被人笑话，说你不懂礼貌。大家入 坐后，坐在厅堂下方左边椅子上的人，是陪客执壶把盏的，他就起 立提起茶壶斟茶，如果茶不烫，就用两个手端着茶壶，如果茶壶烫 手，就用右手提着茶壶柄，左手扶着右手的手腕斟茶，表示敬意。

  第一要先向新姑爷斟茶，新姑爷无须双手擎起杯子，但要做着双手接 茶的样子，这是尊敬侍茶的礼貌。茶斟好了，就请大家吃茶盘里盛 着的糖果，尽  管陪客的叫请，但谁也不先动手。这时，侍茶的人，必 站起来，把花生端起，先敬献给新姑爷，说请!新姑爷要左手指扶着 盘子，右手伸出三个指头，礼貌地拈上两到三颗花生即可，切不可伸开五指，在盘子里抓花生，不然就会笑你有失斯文，是五爪金龙。 侍茶敬其它盘子的果品，礼貌亦然，一般只吃花生、瓜子(寓意发孙 发子），其它糖是不吃的。

  喝茶一双(两杯)后，侍茶陪客的人就把茶 壶、茶杯撤下，换上酒杯，提向酒壶，新姑爷见此厚礼，明知道是铁 定的规矩，也要说一句：岳父大人，请免礼了，以示谦逊。陪伴的叔 伯则说:初来蔽庄，无所敬意，一杯薄酒，略表洗尘。侍酒的便提壶 斟酒，方式与斟茶一样，先斟给姑爷，最后斟自己的杯子。桌上杯子 全斟满后，陪伴的叔伯就说:“贤侄婿新年注礼，来蔽庄拜年，一路 辛苦，一壶薄酒洗尘，你是攀枝摘贵之人，那就祝你六(禄)位高升， 喝六杯罢！”

  这时，新姑爷就礼貌地回话说:“多谢岳父母大人的器重，叔伯 的爱抚，晚辈不知礼仪望多多包涵。既然岳父注礼，那我就祝岳父 和叔伯家富贵双全，我们就喝一双罢！”

  这种言来语往，总要轮说几回，然后多半是喝一双酒。喝酒时， 陪客的人总是要主张一 口饮尽，说:“你是客人，该饮明饮明！”
客人则说:“敬喜大人，家兴财厚，我是尽量了，都是吃不完，用 不尽！”

  各述吉言，气氛热烈。喝酒后，盘里的小肠猪肝，在两杯酒中， 最多只能各人吃去一点。言定的杯数喝够，就要收壶撤席，客人的 酒杯是不能喝完的，离席时要说:“感谢大人厚礼款待，这酒给大人 进财了。”见迎酒就此结束。

  中午岳父就要举行盛宴招待女婿，凡是女婿年前送了礼的叔 伯亲戚，都要请来作陪。盛宴的菜肴除鸡、鸭、鱼外，最重要的是猪 肘子。它不仅是肉有份量，还有重要的寓意。桂北人把猪肘子又称 团肉，含有团团圆圆，永结和好，团结不散的意思。所以人们在谈论 春节过得怎样，总以炫耀自己在春节时吃了多少个肘子为荣耀。盛 宴的座位安排与见迎酒席位一样，喝酒的杯数进入九杯时，新姑爷 就要说话却杯。陪客的叔伯就顺水推舟，提出酒令，说女婿如半子， 应常来关照岳父母和叔伯们，月月来往，那就喝12杯歇一肩再喝 罢！

  在喝完满十二杯，歇肩烧烟，一般都要再喝六到八杯。如果新 姑爷能喝酒的，叔伯们就要杯杯要求喝尽。很多做新客的都要被叔 伯们陪得酩酊大醉，也有精明的人，在做新客时很注意自己的身 份，在酒席筵前从不失态。

  吃完这餐饭后，凡来陪伴的叔伯亲戚，都要轮流请新客年饭一 餐，虽然菜肴不会有岳父家备办得那般丰盛，但那个团肉猪肘子是 少不了的。叔伯亲戚都请完饭后，新姑爷就要告辞回家，这时，新姑 爷要请岳父和叔伯一起到家里来认识寒舍。应邀的岳父和叔伯就 会欣然同往。因为既可送新姑爷回家，又可对新姑爷的父母进行探 望和回敬。

  在新姑爷离开回家时，岳父家也要鸣放鞭炮欢送。此拜新年礼 俗，虽然随着时代的进步有所变化，在桂北农村仍然还很流行。
拜新年除了初一拜父母，初三拜舅父母外，凡是有来往的远亲 也都要去拜访，表示情义连绵，长走不散。拜年的礼品也就比较轻 微。这些亲友，如果家里还有老人，且辈份还比自己大，去拜年的礼 品就要提一块腊肉，一个大团年糍粑，十八个小糍粑，一包糖;如果 这家亲戚家里没有了老人，且辈份也比自己小，去拜年的礼品就只 用四方手帕提一个大团年糍粑，十六个小糍粑，一封糖果就可以 了。自己家有老人，且辈份大，只要一块腊肉，一个大团年糍粑，就 可以走完所有的远亲朋友了。所以，在桂北就有了送不出去的拜年 腊肉和团年糍粑之说。

  桂北拜年送礼，在客人告辞回家时，主家要回篮（即将客人带 来装载礼品的篮子给他带回去），一般对送来的小糍粑，回赠少许 即可，果品可以收下，那块腊肉和大团年糍粑，接收还是不接收，就 要看来客的家里情况了。客人家里父母俱在，论辈份又大过主人家 的老者，那送来拜年的大团年糍粑和那腊肉是不能接的，如果接了 就有失尊敬长者的体统。